在农业种植过程中，土壤中的有害重金属（铅、砷、镉、汞等）积累到一定程度就会对土壤一植物系统产生毒害，不仅导致土壤退化，还会导致农作物生长缓慢、植株矮小、叶色失绿、根系短少、苗鲜重下降、叶片卷曲、干重下降、抑制主根伸长、使侧根减少等。人类如果长期食用污染土壤中生产的农产品、可导致有害重金属在人体内大量积累，严重危害人体健康。
重金属污染对土壤微生态的影响
重金属如镉（Cd），对土壤微生物细胞具有致突变效应，引发脱氧核糖核酸（DNA）链断裂，并可与含羧基、巯基的蛋白质分子结合，抑制蛋白质和核酸的合成，对微生物造成生态毒性。
重金属大量进入土壤时，微生物的生长和代谢受到抑制，微生物群落结构被破坏，生物活性和多样性下降，进而影响农田土壤质量以及农作物生长。
重金属污染对农作物生产的影响
我们都知道健康的土壤才能生产出健康的粮食和蔬菜，造就健康的人群和健康的社会。重金属进入植物体内会产生直接的危害作用，生长在重金属污染农田土壤上的农作物吸收土壤养分同时也会吸收有害重金属，进入农作物的可食用部分。
如镉（Cd）一方面会损伤农作物的细胞，抑制农作物的叶绿体光合作用、削弱农作物自身抗氧化能力，进而显著降低农作物产量。
土壤重金属污染与粮食
镉（Cd）等重金属可与农田土壤中铁（Fe）、镁（Mg）和钾（K）等必需营养元素发生竞争等作用，农作物对营养元素吸收量减少的同时，导致其体内重金属吸收量的增加，降低农作物的品质，形成“毒大米”等对人体健康有害的农产品。
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